長沙萊強工程設計有限公司
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設計創造價值 專業成就經典
能擔任國內(nei)甲(jia)級設計(ji)院廚(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設計(ji)工作，廚(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設計(ji)行(xing)業值得自豪！廚(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)從原始的(de)鉆木取(qu)火、簡單(dan)炙烤發(fa)源，歷(li)經數(shu)千年的(de)發(fa)展，衍(yan)生出底蘊深厚的(de)飲食(shi)文(wen)化。一(yi)直以來，廚(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)都以實際(ji)需求(qiu)為(wei)建設目標，靠(kao)著從業者...
作(zuo)為近年來(lai)逐步(bu)新興的城(cheng)市(shi)綜合體(ti)，南(nan)昌華貿國際購(gou)物廣場(chang)在具(ju)備常規(gui)城(cheng)市(shi)綜合體(ti)功能的同時，其餐飲(yin)業態布(bu)局(ju)較多。這與周邊各(ge)類商業建筑(zhu)缺乏前(qian)期餐飲(yin)業態工程規(gui)劃，不具(ju)備餐飲(yin)業態審(shen)批(pi)資質有關。其抓住這一現狀(zhuang)，在建筑(zhu)...
水池(chi)與(yu)灶臺不在同(tong)一(yi)操作臺面上(shang)或(huo)距離太(tai)遠。如在U型廚房(fang)中(zhong)(zhong)，將(jiang)水池(chi)與(yu)灶臺分(fen)別設置在U型的兩個長(chang)邊上(shang)，或(huo)在島型廚房(fang)中(zhong)(zhong)，一(yi)方沿墻而放，另一(yi)方則放在島型工作臺上(shang)。熱鍋、清洗(xi)后的蔬菜、剛煮熟的面條須經(jing)常(chang)在水池(chi)與(yu)灶...
烹調(diao)廚房與相應(ying)(ying)餐廳(ting)要(yao)在同一(yi)樓為(wei)了保證烹調(diao)廚房的(de)出(chu)品及時，并(bing)符合(he)應(ying)(ying)有(you)的(de)食(shi)、香、味(wei)等質(zhi)量要(yao)求，烹調(diao)廚房應(ying)(ying)緊靠與其風味(wei)相對應(ying)(ying)的(de)餐廳(ting)。盡管有(you)些飯店受到場地或建筑結構、格局的(de)限制，廚房的(de)加工(gong)或點(dian)心，甚至(zhi)冷(leng)菜或燒...
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